Wein 1
1.Tag: Duftet verdächtig nach einem Aiguelière – Wein… Mit einer offenen, aber nicht lauten Nase bezaubert der dunkelste der drei Weine, die aber allesamt im Dunkelpurpur funkeln. Am Gaumen eine würzige und kühle Syrah-Frucht, cremig und mit samtenem Tannin, ausgewogen bei mittlerem Körper und feinem langem Nachhall. Auch am Gaumen eigentlich sehr typisch für einen Côte-wein des sympathischen Erzeugers aus dem Languedoc… Große 95+/100 Th.
2.Tag: Etwas weniger eindrucksvoll, aber letztlich derselbe Wein, erneut typisch und erkennbar durch die kühle und sehr markante würzige Syrah-Frucht. Exzellente 94+/100 Th.
Wein 2
1.Tag: Etwas verschlossen, öffnet sich dann aber langsam, am Gaumen sehr harmonisch und ausgewogen, vollfruchtig bei mittlerem Körper, samtene Tannine, trinkreif – mit gewissem weiblichen Verführungspotential ausgestattet. Auch wenn er nicht die Sexbombe ist, als die ich ihn schon erlebt habe, so würde ich doch hier auf den Prior Pons tippen. Exzellente 93/100 Th.
2.Tag: Legt unvermuteter Weise deutlich zu, ist noch harmonischer, bleibt finessebetont und zärtlich, wird aber komplexer und zeigt mehr Kraft. Die Frau ist über Nacht im Fitnessstudio gewesen und hat ein wenig Krafttraining gemacht – aber zum Glück will sie nicht Bodybuilderin werden… Es sieht weiterhin alles verführerisch aus. Exzellente 94+/100 Th. Mein Tipp auf den Prior Pons wird deutlicher.
Wein 3
1.Tag: Ebenso relativ verschlossen, öffnet sich erst am Gaumen, da aber richtig. Recht kraftbetont, schöne Frische, rote Johannisbeeren und Schattenmorellen verbinden sich mit Kräutern und pfeffrigen Gewürzen. Im Abgang Arabica Kaffeepulver und schwarze Oliven. Sehr gute 91+/100
Da die Capafons-Osso Weine oft Spätstarter sind macht es durchaus Sinn, hier auf den Masos d´en Cubells zu tippen – ein Wein, der mir bislang erst wenig untergekommen war. Sehr schöner Speisenbegleiter und sicher noch gute Reserven. Sehr gute 91+/100 Th.
2.Tag: Leise Nase, noch immer sehr verschlossen. Am Gaumen herrschen die kräutrigen und würzigen Aromen vor, heute insgesamt leicht verbessert mit etwas mehr Komplexität. Harmonisch. Vom Stil her ein wenig an die Weine von Pasanau erinnernd. Sehr gute 92/100 Th.
Heute abend gibt es den Rest vom Test und die Auflösung. Yvonne wollte mir gestern noch nichts verraten.