Bodega Pardelasses; Torroja del Priorat
Foto: Frank Korte
Vom 2006er Pardelasses, dem Wein des Bürgermeisters von Torroja – Jordi Aixalà Jansana – gibt es 3.000 Flaschen.
Benannt ist der Wein nach der steilen, nur mit dem Esel begehbaren Parzelle, auf der die 25 Jahre alten Grenache Rebstöcke stehen. Neben dieser Parzelle Els Amitxers / Pardelasses (387 m hoch) gehört noch eine zweite – Clivelles, 339 m hoch gelegen und mit alten Carignan bestockt zum Besitz der Familie Aixala I Jansana. Der Boden ist typischer Llicorella – Schiefer, im Clivelles Hang ist er stark eisenhaltig.
Die Bodenbewirtschaftung erfolgt nur mit Mitteln, die im ökologischen Weinbau zugelassen sind. Die Arbeiten erfolgen ohne Maschinen wie in althergebrachter Zeit und aus Respekt vor den Erfahrungen der Vorfahren werden Mondphasen und Temperaturen bei der Arbeit beachtet. Besonders gut für die Qualität sind auch die kurzen Wegstrecken zwischen den Weinbergen und dem kleinen Keller im Dorf Torroja. Die Lese der auf den Punkt perfekt gereiften Trauben findet jeweils nur in den frühen Morgenstunden statt, um so viel Frische wie möglich zu erhalten.
Es wird mit Sponatanvergärung ohne Zusatz von Hefen, Enzymen oder anderen Stoffen gearbeitet. Die Fermentierung im französischen Eichenfass dauert ca. 21 Tage. Danach wird der Wein 12 Monate lang in Fässern aus französischen und amerikanischem Holz ausgebaut.
Der Wein besteht je zur Hälfte aus den prioratklassischen Sorten Grenache und Carignan
Massgeblich geholfen haben ihm Eben Sadie und Dominik A. Huber von Terroir Al Limit.
Pardelasses; 2006 rot;
Dunkles fast schwarzes Rot; offener, sehr fruchtiger Duft nach Kirschen und ein wenig Leder. Nobel. Sehr schöne Frische und sehr geradeaus führendes Bouquet. Am Gaumen harmonisch und frisch, mittelgewichtig. Dunkle Frucht und viel samtenes Tannin. Sehr gute Balance und im Abgang eine schöne Mineralität mit einer deutlichen Kirschfrucht.
Exzellente 93+/100 Th.
Sehr angenehme Nase, schwarze Früchte, Schiefer, Zartbitterschoko. Am Gaumen frisch und schon trinkig mit schöner Mineralik. 92+ VP
In der Zweitverkostung am 09.12.2008 von mir erneut 93+/100 Th. und in der Nachverkostung am 11.12.2008 gegen Brogit noch sehr gute 92+/100 Th. und damit ganz knapp hinter Brogit zu sehen. Exotische, offene Nase, kühl und direkt am Gaumen, erneut typische Torroja – Mineralität, aber macht nochmals deutlich mehr Spaß als der Erstlingsjahrgang 2005.
(12/2008)
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 19,00 €
Netto 15,97 €
25,33 €/l.