Celler Aixalà I Alcait – Pardelasses; Torroja del Priorat
C/ Balandra, 43
43737 Torroja del Priorat
Die Weine enthalten Sulfite!
Vom Pardelasses, dem Wein des Bürgermeisters von Torroja – Jordi Aixalà Jansana – gibt es jährlich maximal ca. 3.000 Flaschen.
Benannt ist der Wein nach der steilen, nur mit dem Esel begehbaren Parzelle, auf der die 25 Jahre alten Grenache Rebstöcke stehen. Neben dieser Parzelle Els Amitxers / Pardelasses (387 m hoch) gehört noch eine zweite – Clivelles, 339 m hoch gelegen und mit alten Carignan bestockt zum Besitz der Familie Aixala I Jansana. Der Boden ist typischer Llicorella – Schiefer, im Clivelles Hang ist er stark eisenhaltig.
Die Bodenbewirtschaftung erfolgt nur mit althergebrachten Mitteln ohne Anwendung von bodenschädlichen Chemikalien. Die Arbeiten erfolgen ohne Maschinen wie in althergebrachter Zeit und aus Respekt vor den Erfahrungen der Vorfahren werden Mondphasen und Temperaturen bei der Arbeit beachtet. Besonders gut für die Qualität sind auch die kurzen Wegstrecken zwischen den Weinbergen und dem kleinen Keller im Dorf Torroja. Die Lese der auf den Punkt perfekt gereiften Trauben findet jeweils nur in den frühen Morgenstunden statt, um so viel Frische wie möglich zu erhalten.
Es wird mit Sponatanvergärung ohne Zusatz von Hefen, Enzymen oder anderen Stoffen gearbeitet. Die Fermentierung im französischen Eichenfass dauert ca. 21 Tage. Danach wird der Wein 12 Monate lang in Fässern aus französischen und amerikanischem Holz ausgebaut.
Der Wein besteht je zur Hälfte aus den prioratklassischen Sorten Grenache und Carignan und er
darf als zuverlässige Größe unter den Weinen aus Torroja und als einer der besten PGV´s im Ort angesehen werden.
Inzwischen erzeugt Jordi Aixalá weitere Weine, die ich ebenfalls in mein Programm aufgenommen habe und geht konsequent den Weg in Richtung nachhaltiger Weinbau.
Celler Aixalà Alcait: Destrankis; 2014 rot;
14,5°; 80% Grenache, 20% Carignan; 12 Monate Ausbau im Holzfass.
Blind Runde 1: In der Nase noch recht verschlossen, zeigt aber dunkle und noble Ahnungen. Am Gaumen sehr frisch und geradeaus. Schöne Frucht, sehr rund und ausgewogen, sehr schön zu trinken. Mittlerer Körper und noch betontes, aber samtenes Tannin. 94+/100 Th. Exzellenter Wein.
Blind Runde 2: Macht in der Nase sehr schön auf, Kirschen aber auch florale Noten. Am Gaumen sehr frisch, massiver Schiefer im Nachhall. Sehr fein und elegant, eine schnurrende, zu Wein gewordene Katze. Sanft und doch intensiv, sehr lang. Legt insgesamt zu. 95+/100 Th. Großer Wein.
Tag 1 (offen): Sehr dunkles Kardinalsrot mit schönem Funkeln. Leicht offene dunkle und würzige Nase, am Gaumen fleischig und mit samtenem Tannin, dazu eine lehmig – schiefrige Mineralik. Ausgewogen und sehr frisch. Gute Intensität und guter Nachhall. 93+/100 Th. Exzellenter Wein.
Tag 7 (offen): Unverändert zur 2. Blindprobe. Sehr offen und mit Tiefgang. 95+/100 Th. Großer Wein.
(08/2018)
Nur noch 10 Flaschen vorhanden!
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 19,00 €
Netto 15,97 € 25,33 €/l.
Celler Aixalà Alcait; Pardelasses;2008 rot;
14°; 50% Grenache, 50% Carignan; 12 Monate Ausbau in Fässern aus französischem Holz
Runde 1 (blind): Anspringende dunkle Nase, recht würzig. Tief und animierend. Gothic pur. Brombeere und Heidelbeere. Sehr fein ziseliert, sehr zärtlich am Gaumen, baut dann aber auch Druck auf und hat noch immer gute Tanninreserven. Der Gaumen hält, was die Nase verspricht. Superelegant und vielschichtig bei eher leichterem Körper. Sehr verführerisch und sexy. Insgesamt sehr stimmig. 98+/100 Th. Weltklassewein.
Kirschfrucht, rote und schwarze Johannisbeere, entwickelt sich mit Luft sehr positiv, schöne Schiefermineralik, verändert sich dauernd. Am Gaumen frisch, etwas Sauerkirsche, feiner Extrakt, dichtes Tannin, schöne Länge. 92+ VP
Runde 2 (blind): Verschließt sich etwas, ist aber dann dunkel und nobel in der Nase. Tief und sehr frisch. Harmonisch und sehr ausgeglichen. Baut Druck auf. Sehr mineralischer Nachhall. 96+/100 Th. Großer Wein.
Dichte rote Frucht in der Nase, am Gaumen sehr frisch, bestätigt die 1.Runde 92+ VP
Runde 3 (offen): Wunderbare Frische und noch immer nobel, harmonisch und sehr ausgeglichen. Hat aber nicht mehr die Spannung und die Komplexität der Eindrücke in den Blindproben. Aber er bleibt groß. 95+/100 Th. Großer Wein.
Mineralisch-fruchtige Nase, am Gaumen frisch mit feiner Kirschfrucht, feiner Extrakt, dicht, jugendlich, schöne Länge, guter Trinkfluss, macht wahnsinnig viel Spaß heute. 94 + VP
(10-11/2018)
Nur noch 10 Flaschen im Bestand!
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 30,00 €
Netto 25,21 € 40,00 €/l.
Celler Aixalà Alcait: Les Clivelles; Vi de la Vila de Torroja del Priorat; 2013 rot;
Blind Runde 1: Relativ verschlossen. Dunkle Aromen und Schiefer, auch am Gaumen noch recht ungestüm und etwas unfertig wirkend, hat aber Potential. Baut Druck auf und ist enorm frisch. 92+/100 Th. Sehr Guter Wein.
Blind Runde 2: Öffnet sich etwas, aber leicht verschlossen ist er nach wie vor. Am Gaumen heute weniger unfertig, aber ebenfalls noch sehr jugendlich. Harmonisch und tief, deutet Potential an. Mit Steinbeißernachhall. 94+/100 Th. Exzellenter Wein.
Tag 1 (offen): Schwarzrot, fast blickdicht. Die Nase noch nicht komplett offen, aber sehr nobel. Carignan – Alarm. Am Gaumen in perfekter Harmonie und Ausgewogenheit. Mittlerer Körper, sehr elegant und aromatisch. Dunkle, satte Frucht, auch hier wieder Carignan – Alarm. Großes Kino und noch sehr viel Potential. Am Gaumen weiter entwickelt als in der Nase. 96+/100 Th. Großer Wein.
Tag 8 (offen): Hat sich sehr schön geöffnet, Carignan pur, sehr ausgewogen und nobel, viel Mineralik und noch gutes Potential. Unverändert großartig. 96+/100 Th. Großer Wein.
(10/2018)
Nur noch 11 Flaschen im Bestand!
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 30,00 €
Netto 25,21 € 40,00 €/l.
Celler Aixalà Alcait; Les Clivelles de Torroja; Priorat – Vi de Vila de Torroja del Priorat; 2015 rot;
14,5°; 100% Carignan aus der Lage Les Clivelles in Torroja; Vi de Vila; aus der Magnum
Tag 1 (blind): Schwarzrot, fast blickdicht. Dunkle Nase, würzig und Gothic – Noten, recht offen, aber nicht ganz so tief wie die bisherigen Spitzen. Legt mit Luft dann aber bereits gewaltig zu. Am Gaumen sehr überzeugend, erneut Carignan – Alarm. Süße, sehr reife Frucht, kompakt und fleischig. Sehr harmonisch. 96+/100 Th. Großer Wein.
Tag 2 (blind): Macht in der Nase und auch am Gaumen noch mehr auf. Sehr aromatisch, würzig und elegant. Richtig großes Kino, Carignan – Alarm. Zärtlich und sexy, ein Traumwein. 97+/100 Th. Weltklassewein.
Tag 6 (offen): Unverändert tief und klar, Carignan – Alarm, dunkle noble Aromatik. Leicht und elegant, dann aber auch mit Druck. 97+/100 Th. Weltklassewein.
Tag 12 (offen): Derzeit wunderbar auf der süßen, reifen Carignan – Frucht zu trinken. Bestens rund und harmonisch, mit Tiefe und Eleganz. Unverändert zur 3. Runde. 97+/100 Th. Weltklassewein.
(06/2018)
Dieser Wein wird nur als Magnum – Flasche (1,5 l) angeboten!
Nur noch 16 Flaschen im Bestand!
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 56,00 €
Netto 47,06 € 37,33 €/l.
Celler Aixalà Alcait; Coster de l´ Alzina; Priorat; 2011 rot;
Blind Runde 1: Schwarzrot, sehr dunkel. Dunkle, noble Nase, noch nicht all zu offen. Schwarzkirsche, die sich dann auch am Gaumen wiederfindet. Baut am Gaumen viel Druck auf, bleibt aber auf der eher fruchtbetonten Seite, zeigt Kraft, wirkt aber dennoch nicht überhitzt. Klar und geradeaus, fruchtbetont und schon Spaß machend. Mineralischer Nachhall mit festem Kern. Schlägt ein leichtes Pfauenrad, aber leider bricht er hinten etwas zu schnell weg. Macht mit Luft immer mehr auf und legt zu. Er könnte uns noch überraschen. 94+/100 Th. Exzellenter Wein.
Blind Runde 2: Sehr dunkel und ebenso im besten Sinne saftig, aber mit deutlich mehr Druck am Gaumen, dabei sehr dunkelfruchtig und sehr frisch verbleibend. Baut sich immer mehr auf und zeigt Tiefe und Komplexität. Für manchen dürfte dieses Konzentrat schon „too much“ Muskelspiel sein, aber er bleibt zweifelsohne sehr sympathisch und liebenswürdig. In der Nase noch etwas verhalten, aber am Gaumen legt er deutlich zu. Und er hat noch viele Reserven. Braucht Luft, um sich gesitteter auszudrücken, wird immer besser und kratzt am Ende bereits an der Weltklasse. Sehr harmonisch. 96,5+/100 Th. Großer bis Weltklassewein.
Tag 9 (offen): Legt weiter zu, wird mit Luft immer komplexer und trinkiger. Er zeigt, das er derzeit sehr von viel Luft profitiert. 97+/100 Th. Weltklassewein.
Tag 16 (offen): Unverändert strahlt er große Carignan – Klasse aus. 97+/100 Th. Weltklassewein.
(08/2017)
Leider ausgetrunken!
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 42,00 €
Netto 35,29 € 56,00 €/l.
Celler Aixalà Alcait; Coster de l´ Alzina; Priorat – Torroja del Priorat; 2014 rot;
14,5°; 100% Carignan
Tag 2 (blind): Dunkle, leicht offene, noble Nase, die mit Luft im Glas immer mehr zulegt. Am Gaumen voll und kompakt. Samtenes Tannin und dunkle Frucht auf staubigem Schiefer. Zeigt sehr viel Potential. 95+/100 Th. Großer Wein.
Tag 7 (blind): Sehr frisch und noch sehr jung wirkend, würzig und kühl. Noble, tiefe Aromatik, wirkt recht schlank. Ausgewogen und mit schiefrigem Nachhall. Insgesamt unverändert. 95+/100 Th. Großer Wein.
Tag 11 (offen): Legt an Tiefe und Intensität zu. Sehr ausgewogen und tief, macht insgesamt sehr schön auf. Carignan-Alarm. 96+/100 Th. Großer Wein.
Tag 15 (offen): Nobel und tief, unverändert zur 3. Runde. Wird mit Luft immer besser. Hat auf jeden Fall ein langes Leben vor sich. 96+/100 Th. Großer Wein.
(03/2017)
Nur noch 7 Flaschen vorhanden!
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 39,00 €
Netto 32,77 € 52,00 €/l.
