Hinter diesem Namen steckt ein biodynamischer Winzer namens Jean Marc Espinasse, der über 8 ha Rebland am Fuße der Dentelles de Montmirail verfügt. Unter anderem gibt es dort 76 Jahre alte Grenache, 58 Jahre alte Carignan und jüngere Syrah- Rebstöcke. Durchschnittlicher Ertrag unter 29 hl / ha., die Reben stehen überwiegend auf einem kieselsteinreichen Terroir